domenica 3 agosto 2014

Tortino alle mele con crema al rosmarino


Luglio col bene che ti voglio .... Ma cosaaaaa???!!!! Quest'anno l'estate non vuole proprio arrivare
Siamo al 3 di agosto e ancora nuvole e pioggia.. Che dire!! Non sono mai stata così bianca in vita mia, calcolate che sono di carnagione olivastra.. Ma ora come ora sono giallastra :( un bijoux!! :) di certo il meteo nn mi aiuta in questo periodo che sono un po' giù .. 
Sono state settimane intense di lavoro, di stress e arrabbiature.. Questo periodo dell'anno lo è sempre per me , ma questa volta direi che ho toccato un po troppo il fondo! Nella vita non tutto riesce come si vuole, questo si sa, il problema è quando lasci troppe cose irrisolte.. Troppi sogni non realizzati e la poca voglia di rimettersi in gioco.. Di trovare la forza di dire "ca... la vita è una perché viverla così!!" .. Il lavoro se non è quello che si ama purtroppo al lungo andare ci logora e il sentirsi costretti a non avere un'altra via d'uscita ci mette proprio ko!!! A piccoli passi però dobbiamo muoverci per cercare nuovi appigli.. Per formulare un nuovo progetto e sentirci dinuovo vivi.. Non dobbiamo solo sognare, ma fermarci e concretizzare il nostro pensiero!! Solo così potremmo sentirci realizzati .... 
Perciò per dare una sfrizzata a questa giornata, ma sopratutto per riprendermi da questo periodo, non serve nient'altro che un dolce a tirarci su ...  E qual'è il migliore?! Il tortino alle mele .. Che ci riscalda il cuore, intenso, morbido, gustoso ..
E accompagnato con una freschissima e profumata crema al rosmarino ci risveglierà i nostri sensi e i nostri sogni :) perciò .. Rilassatevi (se siete stressati come me!!!) e cucinate con amore e con il sorriso  :) .. Nn c'è cosa migliore di un dolce per trovare l'ispirazione ... 

Buoni sogni a tutti ;) 

   E... Parola chiave: ISPIRATEVI!! 
 Ingredienti: 
(2 tortini)

Per la crema:
2 tuorli
65 gr zucchero semolato 
125 gr latte
2 rametti di rosmarino selvatico

Preparazione
Mettete il latte in un tegame a fuoco lento con il rosmarino, nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero. Quando il latte inizia a sobbollire inserite il composto di tuorli e girate fino a che non si sarà addensata la crema. Ora filtratela e lasciatela freddare coperta dalla pellicola in frigo.

Per il tortino di mele:
65 gr di yogurt bianco
50 gr Zucchero semolato
Zeste di 1/2 limone
1/4 bustina di lievito
1 mela renetta 
1 uovo
70 gr Farina
2 cucchiai di olio di semi

 Preparazione 
Mescolate tutti gli ingredienti insieme inserendo per ultimo le mele (tagliate, sminuzzate, a fettine .. insomma come le preferite) ed il lievito. 
Non resta che imburrare i tegami,versate il composto e infornate a 180 gradi per 20 minuti, e altri 15 minuti a 150 gradi.