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martedì 4 marzo 2014

Profumo di Grecia..


Questa giornata inizia così... Un po' di freddino è tornato (si fa sentire sulle mie gracili gambette), ma un bellissimo sole riscalda il mio viso .. 
Salgo in macchina,direzione lavoro , accendo la radio, a discorso già iniziato, (da non capire chi fosse a parlare) resto subito affascinata dalla notizia: non so in quale paesino d'Italia hanno realizzato una bella iniziativa .. Portare i bimbi a scuola con l'asino.. Idea superfantastica!!
In trepidazione i fanciulli si alzano un'ora prima al mattino, la mamma li prepara e loro di corsa ad aspettare in anticipo l'asinello (al posto dello scuolabus) che arriva a prelevarli!!! .. Un sogno..
Tutto questo mi rasserena...In un attimo un sorriso si diffonde sul mio viso, perchè c'è ancora qualcuno che tramanda le proprie tradizioni.. E non è da poco al giorno d'oggi!!!
Così in un colpo solo, mentre evito qualche buca (cratere) dell'asfalto, con vari slalom ( Roma e le sue buche!!) , torno con la mente in Grecia.. Al mio percorso con il mulo..ahhahah !! Ai freschi profumi del luogo .. Ai sapori delle loro insalate, o pitte giganti, E , tornando ai muli, ad il loro odore pesante... ( sopratutto indossando i pantaloncini!!!!!!) ahahha!!!
Perciò con la testa da tutt'altra parte arrivo a lavoro, ed inizio .. Ma con la voglia di tornare immediatamente a casa e preparare qualche dolcetto greco.. Di sentire quel profumo di agrumi ... che nel frattempo mi invade solamente al pensiero,così tanto da sentirmi immersa tra i loro tipici vicoli bianchi!!! .. Peccato che una cliente mi ha riportato alla realtà con il suo " buongiorno..mi scusi?!? ...mmmmhh...  Ahah :)

Devo dire che i greci non hanno una grande varietà nei loro dolci, sono influenzati dal medioriente 
quindi miele, frutta secca, ecc .. Però sfornano i classici kourabiedes, o i fantastici yogurt variegati..
Ed io oggi vi presento una torta agrumata.. Proposta un po' di tempo fa dal mio papozzo come torta di compleanno x la sua dolce metà!! ( mia madre ;) )
È una torta farcita da una crema vellutata agli agrumi .. Ma tranquillamente, come me, potete proporla semplice con affianco la crema, in modo tale da gustarla anche a colazione!!! È molto
ricca e profumata, e vi assicuro, nel momento che la infornerete nella vostra cucina si diffonderà una intensa fragranza .. Quasi d'estate!!!! :) 

Perciò la parola chiave è : profumatevi di agrumi!! :)

Ingredienti:
190 ml di succo di arancia
2 uova intere
120 gr di zucchero 
acqua (un cucchiaio)
75 gr di burro
260 gr di farina 
1/2 bustina di lievito 
1 pizzico di bicarbonato 

Per guarnire:
scorza di limone , scorza d’arancia , zucchero a velo 

Preparazione:

Montare i tuorli con zucchero e un goccio d'acqua
Quando sarà chiaro e spumoso aggiungere il burro fuso (non bruciatelo), il succo d'arancia, la farina (setacciata) , il lievito e il bicarbonato e mescolare bene con la frusta.
In un altro contenitore montare a neve gli albumi e incorporarli delicatamente dall'alto verso il basso, senza smontare l'impasto.
Versare l'impasto in una tortiera con carta forno e cuocere per 1 ora a 180 gradi.
Fatela freddare e decorare con fettine di arancia, limone e zucchero a velo.

Per la crema agli agrumi preparate una semplice crema pasticcera aromatizzata con la scorza di arancia... E se amate l'alcol, aggiungete un goccino di limoncello che non fa male !! Ahaha!!
La ricetta la troverete nei prossimi post!!! ;)